重庆葡萄酒瓶的特点
对于酒瓶的特点,大部分葡萄酒爱好者都能说出来:红酒瓶呈绿色、白酒瓶呈透明、容量750毫升、底部有凹槽。
首先来看酒瓶的颜色。早在17世纪之时,葡萄酒瓶的颜色就呈现出绿色,这是受限于当时的制瓶工艺,酒瓶制作出来含有许多杂质,所以酒瓶呈现出绿色。而到后来,人们发现深绿色的酒瓶有助于保护瓶中的葡萄酒不受光线的影响,有助于葡萄酒的陈年,所以大部分葡萄酒瓶就被制成深绿色。而对于白葡萄酒和桃红葡萄酒则一般装在透明的葡萄酒瓶中,是希望将白葡萄酒和桃红葡萄酒的色彩展现给消费者,这能给人一种更清新的感觉。
其次,酒瓶的容量则是由多方面的因素组成的。其原因之一仍要从17世纪开始说起,当时制瓶是由人工完成,要依靠吹瓶师(Glass-blower)来制作。受吹瓶师肺活量的影响,当时葡萄酒瓶的大小在600-800毫升之间。*二个原因则是标准大小的橡木桶的诞生:当时航运的小橡木桶被确立为225升,因此欧盟在20世纪的时候将葡萄酒瓶的容量定为750毫升,100cc的玻璃酒瓶,这样一个小橡木桶正好能灌装300瓶葡萄酒,能装24箱。另一个原因则是有人认为750毫升能倒15杯50毫升的葡萄酒,适合一家人一餐饮用的量。
重庆醒酒器该如何使用?
你可能会想这还不简单,把葡萄酒直接倒入到醒酒器不就完了吗?说的是没错,不过也不全对!通常,倒酒时让酒液碰撞到内壁,玻璃酒瓶,所以以一定的倾斜角度就再好不过了,这样可以加大酒液与氧气的接触面积。当然,适当地让醒酒器中的酒液打旋也可以达到相同效果。
然而,对于一些有沉淀的葡萄酒来说,1000ml玻璃酒瓶哪里有,直接倒入很有可能把沉淀带入到醒酒器中,这时候你应该这么做:
(1)将要醒酒的葡萄酒竖直放置,让其静置一段时间;
(2)在一个合适的在光源下缓慢将葡萄酒倒入醒酒器内;当然你也可以直接在醒酒器上方套一个不锈钢过滤器(类似滤茶器),这样就可以阻止沉淀进入到醒酒器中;
(3)当瓶中酒液所剩不多,且瓶颈处堆积了较多沉淀时,停止倒酒。不过如果当瓶颈处残留较多沉淀但瓶中酒液依然较多的时候,则考虑上述的过滤装置将剩余酒液转移至醒酒器中。